BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2011

80 

Annata 2011

Denominazione Brunello di Montalcino D.O.C.G. Varietà Sangiovese 100%

Caratteristiche Analitiche:

Alcool: 15.35 %

Zuccheri: < 1 g/l

Acidità totale: 5.81 g/l

Acidità volatile: 1.07 g/l

So2 totale: 38 mg/l

So2 libera: 5 mg/l

Estratto secco netto: 29,50 g/l

170 disponibili

Descrizione

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

PROFUMI: Si apre con aromi di frutta matura che ricordano le ciliegie sotto spirito, dove si integrano bene aromi balsamici quali il ginepro e il pino.

GUSTO: Aromi maturi, ottima struttura, finale fine.
ANDAMENTO CLIMATICO ANNATA: Primavera soleggiata e con le giuste piogge, fioritura ed allegagione regolari con equilibrato numero di grappoli formati. Poi ad agosto abbiamo avuto due situazioni di straordinaria importanza: la prima metà è stata contraddistinta da giornate soleggiate ma con temperature non al di sopra dei 26 gradi e notti freschissime; la seconda metà invece da giornate molto soleggiate e temperature superiori alla media e la cui intensità hanno consentito alle uve di avere una grande concentrazione zuccherina e cromatica.

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