BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2016

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Millésime 2016

Dénomination Brunello di Montalcino d.o.c.g. Variété Sangiovese 100%

Caractéristiques Analytique:

Alcool: 14.77% vol

Sucres: <1 g / l

Acidité totale: 6.20 g / l

PH : 3.48

Acidité volatile: 1.20 g / l

So2 total: 38 mg / l

Extrait sec net: 28.50 g / l

243 en stock

Catégorie :

Description

COULEUR: Robe rouge rubis intense aux reflets grenat.

PARFUMS: Parfums Très élégant au nez, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la myrtille émergent immédiatement, les éléments épicés rappelant le thym et la cannelle se marient bien, avec une finale élégamment minérale avec des notes de graphite.
ENTHOUSIASME: En bouche beaucoup d’énergie et de concentration, mais aussi une belle acidité qui donne la bonne tension. Très persistant, adapté à un long vieillissement en bouteille.

TENDANCE CLIMATIQUE: Le millésime 2016 a été une excellente année caractérisée par de bonnes pluies aux mois d’avril et mai qui ont donné à la plante un bon développement végétatif. Les mois d’été ont été caractérisés par le mois de juin qui a été particulièrement pluvieux ce qui nous a particulièrement occupés en contrôle phytosanitaire, mais cela a aussi contribué à la croissance des sarments, tandis que le mois de juillet a été particulièrement chaud, ce qui a favorisé la formation de la grappe et accéléré la phase de véraison. La baisse des températures en août a favorisé le mouvement vers les grappes de toutes les substances nécessaires pour obtenir un produit d’excellente qualité, d’un point de vue polyphénolique et aromatique. Le mois de septembre a été frais mais ensoleillé, garantissant une excellente récolte d’un point de vue sanitaire et qualitatif. Millésime jugé cinq étoiles par le consortium viticole Brunello di Montalcino.

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