BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2016

85 

Annata 2016

Denominazione Brunello di Montalcino d.o.c.g.

Caractéristiques Analytique:

Varieta’ Sangiovese 100%

Alcool: 14.77 % vol

Zuccheri:  1 g/l

Acidità totale: 6.20 g/l

Ph: 3.48

Acidità volatile: 1.20 g/l

So2 totale: 38 mg/l

Estratto secco netto: 28.50 g/l

Categoria:

Descrizione

COLORE Rosso rubino intenso con riflessi granata.
PROFUMI Molto elegante al naso, dove escono subito aromi di frutta rossa matura quali amarena e mirtillo, dove ben siinseriscono elementi speziati che ricordano il timo e la cannella,con finale elegantemente minerale con note di graffite.

GUSTO Di grande energia e concentrazione, ma anche dotato di bella acidità che conferisce la giusta tensione. Moltopersistente, adatto ad un lungo invecchiamento in bottiglia.

ANDAMENTO ClIMATICO

L’annata 2016 è stata un’ ottima annata caratterizzata da giuste piogge nei mesi di aprile e maggio che hanno impressoalla pianta un buono sviluppo vegetativo. I mesi estivi sono stati caratterizzati dal mese di Giugno che è statoparticolarmente piovoso il che ci ha particolarmente impegnati nel controllo fitosanitario, ma ciò ha anche contribuitoalla crescita del germoglio, mentre il mese Luglio è stato particolarmente caldo, il che ha aiutato la formazione delgrappolo e dato un’accelerazione alla fase di invaiatura. L’abbassamento delle temperature di Agosto ha favorito lospostamento verso i grappoli tutte le sostanze necessarie per ottenere un prodotto di qualità eccellente, dal punto di vistapolifenolico ed aromatico. Settembre è stato fresco ma soleggiato garantendo un raccolto ottimo da un punto di vistasanitario e qualitativo. Annata giudicata a cinque stelle dal Consorzio del vino Brunello di Montalcino.

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