BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2011

80 

Millésime 2011

Dénomination Brunello di Montalcino D.O.C.G. 100% variété Sangiovese

Caractéristiques Analytique

Alcool: 15.35 %

Sucres: < 1 g/l

Acidité totale: 5.81 g/l

Acidité volatile: 1.07 g/l

So2 total: 38 mg/l

Sans So2: 5 mg/l

Extrait sec net: 29,50 g/l

170 en stock

Catégorie :

Description

COULEUR Rouge rubis intense avec des reflets grenat.

PARFUMS Il s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs rappelant les cerises dans l’alcool, où les arômes balsamiques sont bien intégrés comme le genièvre et le pin.

AROMES D’une grande concentration et structure, élégant et avec une texture tannique longue et fine. Il se prête à un long vieillissement en bouteille.

ENTHOUSIASME Aarômes mûrs, grande structure, fin fine.

TENDANCE CLIMATIQUE: Printemps ensoleillé et avec les bonnes pluies, floraison régulière et nouaison avec un nombre équilibré de grappes formées. Puis en août, nous avons eu deux situations d’une importance extraordinaire: la première moitié a été marquée par des journées ensoleillées mais avec des températures ne dépassant pas 26 degrés et des nuits très fraîches; la seconde moitié au lieu de journées très ensoleillées et de températures supérieures à la moyenne et dont l’intensité a permis aux raisins d’avoir une grande concentration en sucre et chromatique.

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