Casaraia
 

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Liés par une philosophie respectueuse du terroir, le domaine Casa Raia adhère strictement aux principes de la production biologique.

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Huile d'olive extravierge
Nous appliquons les principes biologique, sans compromission, pour la production de notre huile d'olive.
Le terroir est constitué d un sol argileux et rocheux, nos oliviers ne sont ni arrosés, ni traités. Nous intervenons pour la taille de janvier a mars, donnant a chaque arbre un soins adapté.
La récolte précoce, est faite a la main. Les olives sont apportees le jour meme au moulin afin de préserver la richesse et la puretée des fruits. Notre huile d olive extravierge est de couleur et de saveurs artichaut; evoquant l'odeur de pré fleurit, riche, poivré se terminant en un accent épicé. Cette huile d olive aux bienfait exceptionnels est adaptée à la plupart des préparations culinaires, et enrichira une simple salade d un subtil bouquet Toscan. Nos 500 arbres sont de divers espece toscane: Moraiolo, Frantoio, pendolino e Olivo, ceci afin de faciliter la polenisation naturelle.

Acidité.2%
Calories: 122
Gras Total: 13.5 g / 20.8%
Gras saturé: 2.1 g / 10.5%
Gras Polyinsaturé: 1.1 g
Gras Monoinsaturé: 10.3
Vitamine E: 4 I.U / 13%




Les bienfait de l'huile d'olive
Il existe deux types de gras polyinsaturé : les oméga-3 et les oméga-6
Les oméga-3 se retrouvent dans les huiles les poissons à chair grasse, dans les huiles ou bien
encore dans les œufs et les produits laitiers. Ils ont des effets anticoagulants qui permettent d’empêcher la formation de caillots sanguins et contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaire.

Les oméga-6 se retrouvent dans les huiles, les noix et les graines
Les gras monoinsaturé se retrouvent dans les huiles d’olive et de canola, les avocats et les noix (amandes, pistaches, pacanes et noix de cajou) et contribuent à faire baisser le taux de cholestérol.

Le Gras saturé provient des produits d’origine animale / viande gras, la peau, les produits laitiers et les huiles.

 
Disponible en bouteilles ou bidon.
Nous expedions un minimum de 1 caisse de 6 bouteilles de 500ml
De plus grandes quantités 5-10 litres sont disponibles en bidons.
Pour plus d information contacter Pierre Jean or Kalyna Monnoyer casaraia@ymail.com